Mountain Living Hotel > Attualità > Pane tradizionale

Pane tradizionale

tipico per la valle di casies

Vicino il Mountain Living Hotel c’è il maso Rischterhof, che esclusivamente per noi produce il pane tradizionale “Rogga Breatlan”.

Come l’hanno fatto anche i nostri antenati, il pane viene cotto nel forno di pietra che viene riscaldato con legno. L'impasto viene mescolato a mano, la maggior parte d’acqua, farina di segale, lievito e spezie varie, quali sono cumino, anice, levistico e gitana erba. Una volta che l'impasto ha la consistenza corretta e avuto il tempo di riposare, viene formato a mano in pagnotte. Prima che il pane viene messo nel forno, deve essere liberato dalle braci e pulito. Poi i pani vengono messi nel forno in lavoro di gruppo: il primo mette i pani sul sollevatore di legno e il secondo posiziona le pagnotte nel forno. Dopo qualche minuto nel forno i "Breatlan" sono già pronti e vengono tolti. Croccante, aromatico e con un sapore originale - così i nostri tradizionali "Rogga Breatlan" sono pronti a degustare insieme al burro fatto in casa alla baita Messnerhütte.

Ofenfeuer La Casies
Rischta Ofen La Casies
Bauernbrot La Casies
Gsiesertal Südtirol La Casies
Bäckerei La Casies
Südtiroler Bauernbrot La Casies
Traditionelles Bauernbrot La Casies
Self made La Casies
Attualità

bollettino neve dal 05.01.2018

polvere fresca in Val Casies

05.01.2018

La meravigliosa neve fresca di 41 cm ci ha portato la signora Holle. Le condizioni sono semplicemente gigantesche....

…dormire da Dio nella Val Pusteria

Le nostre camere di cembro nel hotel La Casies

30.11.2017

...un soggiorno nel mountain living hotel La Casies per il bene della Vostra salute…

Godete l’odore naturale ed intenso del...

Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti per inviarti pubblicità orientata alle tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso, clicca qui. Se accedi a un qualunque elemento tranne che al link sopra indicato, acconsenti automaticamente all’uso dei cookie.
ok