Bergbauern Käse aus dem Gsiesertal
Der Waldsamerhof
11.10.2016
Ungefähr 10 Gehminuten vom Hotel entfernt, liegt in mitten von grünen saftigen Wiesen der Waldsamerhof. Sepp Huber, der Bauer und auch Käsemeister, ist nicht nur im Gsiesertal für seinen Käse bekannt, sondern auch im gesamten Land, da der Waldsamerhof auch die kleinste Schaukäserei in Südtirol ist. Wir haben Sepp besucht und uns zeigen lassen wie er seine Käsekreationen herstellt. Die Bergmilch dazu stammt natürlich direkt aus dem Dorf. Einige der Schritte, vom schneiden des Käsebruchs bis zur Formung der Käselaibe und deren Weiterverarbeitung, können Sie in den nachfolgenden Bildern bestaunen. Natürlich gibt es auch im Berg- und Naturhotel den Käse vom Waldsamerhof. Weiter Infos zum Waldsamerhof finden Sie unter www.waldsamerhof.it.
![Käserei Waldsamerhof im Gsiesertal Käserei Waldsamerhof im Gsiesertal](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__30_von_114__fe05bf45b9.jpg)
![Käserei Waldsamerhof im Gsiesertal Käse vom Waldsamerhof im Naturhotel La Casies](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__36_von_114__86f6206398.jpg)
![Bergbauern Käse Waldsamerhof Gsiesertal Käse aus Südtirol im Wanderhotel La Casies](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__47_von_114__9c1225e5cb.jpg)
![Bauernkäse im Wanderhotel im Pustertal Bergbauern Käse Waldsamerhof Gsiesertal](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__58_von_114__ae55dd2292.jpg)
![Bergbauern Käse Waldsamerhof Gsiesertal Käse vom Waldsamerhof im Berghotel im Gsiesertal](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__71_von_114__a8f5edc186.jpg)
![Original Gsieser Bio Käse im Naturhotel im Pustertal Formaggio nel hotel la Casies in Val Casies](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__80_von_114__7dd8ccdc28.jpg)
![kleinste Schaukäserei Südtirols, der Waldsamerhof Gsiesertal Bio Käse im Wanderhotel des Pustertals](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__90_von_114__dbe6da758b.jpg)
![gschmackiger Gsiesa Kase Waldsamerhof Familie Huber](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__92_von_114__75cba8a394.jpg)
![formaggio artigianale del maso Waldsamer formaggio artigianale nel hotel La Casies in Val Casies](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__108_von_114__7fdeb5b391.jpg)
![Handmade farmer cheese in our Hotel in Val Pusteria Handmade farmer cheese in our Hotel in South Tyrol](https://www.lacasies.com/fileadmin/_processed_/csm_160723__Patrick_Steger__112_von_114__c20d477758.jpg)