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„Lernen ist wie Rudern gegen den Strom. Hört man damit auf, treibt man zurück.“ Laozi

Sommelier für Fleisch – er hat ihn!

23.07.2016

Sommeliers für Wein kennt man, aber jetzt hat unser Chefkoch den Fleischsommelier in der Tasche.

Eifrig und mit „Biss“ hat unser Chefkoch Philipp die mündliche, schriftliche und praktische Prüfung zum Fleischsommelier in Österreich gemeistert.

„Fleischsommeliers haben die Aufgabe die Verbraucher, also unsere Gäste, für hochwertiges und nachhaltig produziertes Fleisch zu sensibilisieren. Weiters sollen wir Ihnen auch aufzeigen, dass es nicht immer das Filet sein muss, sondern dass es noch viele weitere interessante und überaus schmackhafte Fleischteile gibt, die es absolut wert sind, auf die Speisekarte zu gelangen.“, so unser Diplom-Fleischsommelier Philipp.

Unsere Küche wird also in Zukunft unseren Gästen noch mehr und vielseitigere Gerichte zu bieten haben. Lassen Sie Ihren Gaumen von unserem Chefkoch Philipp, gemeinsam mit Sonja und Günther verwöhnen!

Steakabend La Casies
Fleischkenner La Casies
edles Fleisch La Casies
Fleisch Abend La Casies
Aktuelles

…gesund schlafen im Pustertal

Unsere Zirbenzimmer im Naturhotel La Casies

30.11.2017

…schlafen, wie Gott in Frankreich oder besser gesagt, wie Gott in Südtirol…

Im Mountain Living Hotel La Casies im Pustertal...

Besinnliche Einstimmung auf die Weihnachtszeit beim Gsieser-Alm-Advent

15.11.2017

Motiviert wandern wir mit Hausherrn Sepp am 09.12.2017 zur Eröffnung des Alm-Advent des Gsiesertales auf die Taistner...

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